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真假蜂蜜的鑒別方法


發布時間:

2018-06-19

真假蜂蜜的鑒別方法??隨著人們保健意識的提供,市面上的保健產品慢慢開始走俏。以蜂產品為例,每年的價格都有略高于往年,一時大批蜂產品出現在消費者面前,其中也不乏“洋蜂蜜”的身影。但因幾個月前新西蘭國寶級蜂蜜“麥蘆卡蜂蜜造假”事件的披露,相信不少消費者們感到了失望。????面對市場上五花八門的蜂蜜產品,我們要如何對蜂蜜進行鑒別呢?買蜂蜜不要圖便宜???無論是市場上還是網上銷售的蜂蜜,同種蜂蜜的價格卻相

 

    隨著人們保健意識的提供,市面上的保健產品慢慢開始走俏。以蜂產品為例,每年的價格都有略高于往年,一時大批蜂產品出現在消費者面前,其中也不乏“洋蜂蜜”的身影。但因幾個月前新西蘭國寶級蜂蜜“麥蘆卡蜂蜜造假”事件的披露,相信不少消費者們感到了失望。

 

    面對市場上五花八門的蜂蜜產品,我們要如何對蜂蜜進行鑒別呢?


買蜂蜜不要圖便宜


    無論是市場上還是網上銷售的蜂蜜,同種蜂蜜的價格卻相差很多。低至十幾元,高至百元以上的都有,一般蜂蜜價格低的離譜的基本就是假蜂蜜。現在的蜂蜜要拿到市面上銷售,加上包裝、宣傳、運輸的成本一般不會低于30元。

    但貴的蜂蜜不一定就是真蜜,前不久在香港被曝光的“麥蘆卡”(新西蘭獨有的桃金娘科灌木)蜂蜜的身價就相當高昂。售價最貴的一小瓶突破600元。據了解,這種蜂蜜在香港的售價約為每100克39.6港元至151.2港元不等,價格明顯高于一般蜜種。但被證實8成為假蜜。

網傳幾種簡單的鑒別方法


      1.看色澤。純正的優質蜂蜜透光性強,顏色為白色、淡黃色至琥珀色,且均勻一致;而劣質蜂蜜顏色黑紅或暗褐色、無光澤、蜜液混濁而有雜質。

      2.晃氣泡。如果蜂蜜發酵變質,會因含水量增多而導致表面產生大量氣泡,而純正的蜂蜜表面則無大量氣泡。

      3.聞香氣。品質好的蜂蜜香味濃而持久,開瓶后便能嗅到,用手掌搓揉會有粘膩感,而劣質的蜂蜜往往因摻入香精而過于濃郁。

      4.拉細絲。用筷子挑蜂蜜,優質的蜂蜜彈性佳,可拉成絲狀,且不易拉斷,而劣質的蜂蜜濃度較低,黏性小,難以拉成細絲。